글, 사진, 요리, by_ @ 배화 오징어 볶음 레시피 매콤한 오징어 볶음 오징어 양념 오징어 볶음 소스로 오징어 볶음 만드는 법
식욕을 돋우는 오징어볶음 류수영님의 레시피를 참고해 맛있는 매콤오징어볶음을 만들었는데, 풍부한 양념이 매력적이어서 밥도둑이 없었습니다.
고추장, 간장, 고춧가루, 설탕 4가지 재료만 사용하여 간단한 소스에 재료를 튀겨서 술 안주로도 좋은 오징어볶음 만드는 법을 알려드리겠습니다.
*재료 : 오징어(대) 1마리, 대파 1/2대, 통마늘 3쪽, 양파 1/2개, 고추 5개, 홍고추 1개, *오징어볶음소스 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 고추장 1큰술, 식용유 4큰술, 후추가루
1 재료: 양파는 채썰고 마늘은 편으로 썬다. 대파는 반으로 자른 후 3cm 길이로 썰어주세요. 매운 고추는 반으로 자르고, 홍고추는 작게 썰어주세요. 꼬리고추 대신 청양고추 2개를 사용해도 됩니다.
오징어볶음 양념장 재료를 준비합니다. 저희 집에서는 준비한 오징어링이 작아서 양을 줄였으니 오징어 종류에 따라 양념은 조절하시면 좋을 것 같아요.
3 오징어볶음소스를 만들기 위해 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 참기름 1큰술을 넣고 마늘, 대파, 양파를 볶아 파기름을 만든다.
불을 약하게 줄이고 고춧가루를 넣어 섞어주세요.
다음, 설탕을 넣고 고르게 섞어주세요.
이제 불을 켜고 간장을 넣으세요.
간장을 끓여서 풍미를 더해줍니다.
고추장을 넣고 골고루 섞어 오징어볶음소스를 만들어주세요.
풍부하고 매콤한 양념이 탄생했습니다.
4 오징어볶음 만드는법 : 오징어, 오징어, 홍고추를 넣어주세요.
재료를 골고루 섞어주세요
뚜껑을 덮고 불을 중간으로 줄여 오징어를 2분 정도 익혀줍니다.
재료에서 수분이 빠져나오면서 오징어가 고르게 익고 부드러워집니다.
날카로운 고추를 추가하십시오.
향긋한 참기름을 넣어서 한바퀴 둘러주세요.
비주얼 포인트 : 참깨~~
5 맛있게 마무리되는 매콤한 오징어 볶음 레시피를 완성해보세요.
풍부한 양념에 밥을 비벼먹어도 좋고, 류수영 레시피대로 칼국수 면이나 라면 면을 끓여 먹어도 좋다. 저희 집에서는 밥에 비벼서 먹었는데 맛있더라구요.
오징어볶음, 양념장 만드는 법은 류수영님 레시피를 참고해서 간단하고 맛있게 만들었어요. 시도해 보자!